Selon plusieurs études, un déséquilibre du microbiote (c’est-à-dire de la flore intestinale) pourrait être à l’origine de diverses maladies : syndrome du côlon irritable, cancer colorectal, diabète, obésité, maladies auto-immunes, athérosclérose, ostéoporose, voire autisme ou dépression… L’équilibre de la flore peut être perturbé par l’âge, des maladies, des médicaments et le stress. L’alimentation a également un impact. Pour améliorer son microbiote, il est nécessaire de manger varié, de consommer des fibres provenant des fruits, légumes et céréales. Les probiotiques auraient aussi un effet bénéfique. Les aliments fermentés (choucroute, cornichons…) en sont particulièrement riches, ainsi que les produits laitiers fermentés : yaourts, fromages, kéfir, etc.

Catherine Yverneau