Dans sa publication du 17 juillet 2025, le Conseil international des céréales (CIC) a de nouveau ajusté sa prévision de production mondiale de céréales pour la campagne de commercialisation 2025-2026. Il l’abaisse légèrement, de 2 377 millions de tonnes en juin, à 2 376 millions de tonnes de céréales (blé et céréales secondaires, hors riz), notamment du fait de réductions « modestes » en orges et sorgho, écrit-il.

La production mondiale resterait record, bien supérieure aux productions des trois dernières campagnes, comprises entre 2 271 millions et 2 316 millions de tonnes, « principalement en raison des récoltes exceptionnelles en blé et maïs », explique le CIC.

La consommation est à l’inverse rehaussée de 3 millions de tonnes sur un mois. Ce qui a pour effet de faire reculer les prévisions de stocks mondiaux de fin de campagne, à 582 millions de tonnes contre 586 millions de tonnes annoncées en juin. 140 millions de tonnes seraient détenues par les principaux exportateurs. Les stocks étaient de 620 millions de tonnes en 2022-2023, 605 millions de tonnes en 2023-2024 et 581 millions de tonnes en 2024-2025.

Repli des stocks de maïs

C’est en maïs que l’on retrouve le changement le plus important d’un mois sur l’autre, avec un réajustement à la hausse de la consommation de 3 millions de tonnes entre les prévisions de juin et celles de juillet. Il participe au repli des stocks de fin de campagne mondiaux, de 4 millions de tonnes. Un recul des stocks dont a aussi fait écho l’USDA, le département à l’Agriculture des États-Unis, dans sa dernière publication datée du 11 juillet.

En blé, le bilan du CIC reste quasiment identique au mois précédent. La production est maintenue à 808 millions de tonnes, supérieure aux précédentes campagnes. Le stock de fin de campagne est rehaussé de 1 million de tonnes entre juin et juillet. Il serait de 265 millions de tonnes, soit un niveau inférieur aux trois précédentes campagnes.

428 millions de tonnes de soja

En soja, le CIC maintient son estimation de production du mois de juin, à 428 millions de tonnes, supérieure aux précédentes campagnes qui s’étalaient entre 377 millions de tonnes en 2022-2023 et 423 millions de tonnes en 2024-2025. L’organisation l’explique par des récoltes prévues plus abondantes dans l’hémisphère sud.

Raphaëlle Borget