Selon les chiffres du ministère de l’Agriculture diffusé le 15 novembre 2019, « la collecte de lait de vache reste en deçà de la moyenne quinquennale de 2014 à 2018 ». Elle dépasse légèrement 1,8 million de litres, alors qu’elle était de 1,79 million de litres l’an dernier.

> À lire aussi :« Des fondamentaux bien orientés » sur les marchés laitiers (21/10/2019)

Les principaux bassins laitiers concernés

Elle repart à la hausse dans la plupart des bassins : de 1,6 % dans le Grand Ouest, de 1,4 % en Normandie et de 0,4 % dans les bassins Grand Est et Nord Picardie. Elle progresse également dans les bassins Sud-Est et Auvergne-Limousin, respectivement de 1,3 % et 1,4 %.

Elle reste « en retrait de 0,5 % dans le bassin Charente-Poitou et de 1,2 % dans le Centre. La collecte est toujours très déprimée dans le bassin Sud-Ouest (–4 %). »

Toujours plus de bio

Pour ce même mois de septembre, la part de la collecte de lait de vache bio représente 4 % de la collecte totale, contre 3,5 % un an plus tôt, et celle de la collecte de lait AOP/IGP en représente 15,9 % contre 16,1 % en septembre 2019.

Dans l’Union européenne à 28, la collecte est aussi légèrement supérieure en août à celle de 2018, de 1 %. Elle progresse dans les principaux pays producteurs : +0,6 % en Allemagne, +0,8 % aux Pays-Bas et +0,7 % au Royaume-Uni. Elle bondit de 2,2 % en Pologne, 2,3 % en Irlande et 3,6 % en Espagne. En revanche, en Italie, elle recule de 0,9 % sur un an.

> À lire aussi : Le prix du lait s’envole à 417 €/1 000 litres aux États-Unis (15/11/2019)

E.R.