Il est toujours bon d’avoir des conserves dans son placard. Elles dépannent. Mais ces boîtes se prêtent aussi à toutes sortes de recettes. Dans la revue gastronomique # appert n° 2 , découvrez comment préparer des salades de petits pois, lentilles ou betteraves, ou encore des soupes, en un temps record. À vous les houmous, tapenade et gaspacho, réalisés en un clin d’œil. Au fil des pages, le lecteur voit le lait concentré se transformer en confiture de lait ou en glace, mais aussi les boîtes de fruits au sirop s’inviter dans des desserts sophistiqués. Le thon n’est pas en reste. Il s’intègre dans les feuilletés. Les conserves viennent aussi renouveler les pizzas. Ce livre est une vraie mine d’idées.

C.Y

Éditions Menu Fretin 15,50 €