C’est la dernière estimation du ministère de l’Agriculture de la production française de tournesol au 1er octobre 2021. Il s’agirait de la plus forte récolte depuis 2000, en hausse de 18,1 % par rapport à 2020 et de 37,0 % par rapport à la moyenne sur cinq ans. La culture ayant bénéficié de pluies estivales, ses rendements sont excellents dans quasi toutes les régions.