Les prix à la production des œufs retrouvent un niveau habituel après la flambée inédite durant le confinement entre mars et mai 2020. En juillet, les prix retrouvent la moyenne de la période allant de 2015 à 2019, chutant de 27 % en deux mois. Ils passent même sous la courbe de l’année dernière, selon les chiffres publiés le 4 septembre 2020 par Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture.

 

En août 2020, la production d’œufs de consommation est en hausse de 9 % sur un an. Avec 9,6 milliards d’œufs pendant les huit premiers mois de l’année, elle serait en progression de 7 % par rapport à l’année dernière. Il faut dire toutefois que 2019 a été une année exceptionnellement faible pour la production d’œufs. En perspective, le début de 2020 serait supérieur de 1,5 % à la moyenne de 2015 à 2019.

Des mises en place dynamiques

Les mises en place de poulettes de ponte en juin 2020 sont supérieures de 37 % à celles de la même période un an auparavant. Au premier semestre de 2020, elles progresseraient de 8 % sur un an et de 8 % également sur la moyenne de 2015 à 2019.

 

Les prévisions de production d’œufs de consommation en novembre 2020 seraient supérieures de 4,8 % à celle de la moyenne de 2015 à 2019. Le modèle de prévision de production d’œufs SSP-Itavi-CNPO, utilisé par Agreste, a été rénové en août 2020.