Signé de la main du ministre de l’Agriculture, Didier Guillaume, ce nouvel arrêté vient préciser et appuyer les précédentes recommandations annoncées en juin dernier lors du premier épisode caniculaire de l’année.
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

La demande recule dans les allaitantes de coupe

Les couvre-feux instaurés pour lutter contre la propagation de la Covid-19 ont donné un grand coup de frein aux ventes des pièces nobles alors que de nouvelles mesures de restriction sont attendues pour le milieu de semaine. Les achats des ménages, plutôt orientés sur les viandes à bouillir qu’à griller, ne parviennent pas à compenser les pertes du débouché de la restauration.
Votre analyse du marché - Ovins

Les ventes baissent dans les magasins

Le recul des ventes de viande ovine dans les magasins est amplifié par les fermetures imposées aux restaurants. Les ventes dans les GMS ne sont pas plus dynamiques pour cette viande jugée chère par les consommateurs. Résultat, le commerce est calme sur les marchés, mais les tarifs résistent bien en raison d’une offre réduite.