Ainsi pour la Coordination rurale, la certification HVE (haute valeur environnementale) n’a « pas démontré ses vertus ni pour les agriculteurs, pour lesquels aucune plus-value de prix n’est en perspective en contrepartie de contraintes nouvelles et coûteuses, ni pour les consommateurs qui refusent légitimement de payer plus cher un produit qualitativement et intrinsèquement identique ».
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