En juillet, les cours de l’agneau ont continué à progresser, selon une note de conjoncture Agreste publiée par le ministère de l’Agriculture. À 6,54 €/kg de carcasse, le prix de juillet 2017 est supérieur de 9,2 % à celui de juillet 2016 et de 6 % par rapport à la moyenne de 2012 à 2016. « La baisse des sorties d’agneaux dans les élevages pourrait expliquer cette tension sur les cours », indique Agreste.

Du côté des abattages, ils sont en retrait de 7,1 % en juillet 2017, avec plus de 296 000 agneaux abattus. En réformes, les abattages progressent de 6 % au cours de la même période. Au total, sur les sept premiers mois de l’année, les abattages sont en repli de 1,9 % en têtes et en poids par rapport à 2016.

En ovins vivants, les importations ont fortement augmenté en juin (+36 %). Néanmoins, sur le premier semestre, elles reculent de 8 %. Les exportations reculent, quant à elles, de 16 % sur le mois de juin (en glissement annuel). Sur les six premiers mois de l’année, le repli est de 3 %.

Au total, en juin 2017, avec plus de 7 400 tec, la production ovine est en baisse de 9,5 %, en glissement annuel. Sur le premier semestre, elle reste quasiment stable par rapport à 2016 (+0,8).

Hausse des importations de viande

Les importations de viande ovine ont reculé en juin de 4,4 %. Sur le premier trimestre en revanche, elles dépassent de 1,1 % le niveau de 2016. La consommation sur les six premiers mois de l’année se maintient au niveau de 2016.