Echangé depuis l'Antiquité pour approvisionner Athènes, le blé reste la base de l'alimentation de nombreuses populations. Il est devenu un produit emblématique de la mondialisation. Il représente 31 % de la production céréalière et 50 % des échanges mondiaux. Sur le marché mondial, différentes origines concurrencent le blé français. La compétitivité, définie par un rapport qualité/prix à un instant donné, s'y exprime de manière aiguë.

La France peut se targuer d'être compétitive au regard des avantages dont elle dispose pour produire du grain. Elle est ainsi fortement ancrée sur certains marchés, notamment en Afrique du Nord, mais elle n'est pas la seule. Les Etats-Unis, le Canada et l'Australie sont bien présents et la mer Noire se positionne en concurrent acéré. Raison de plus pour travailler les critères qui peuvent faire la différence et permettre de saisir de nouvelles opportunités.

1. Production mondiale : 686 millions de tonnes.

2. Le blé français dans la course.

3. Encore des défis à relever