La croissance du nombre de veaux croisé blanc bleu de moyenne conformation (R) vient au détriment des bons veaux U. À la revente, un écart de plus de 1 €/kg de carcasse est constaté entre ces deux catégories, ce qui correspond à 160 € d’écart de valorisation.

 

Les croisés limousins standards se rapprochent des laitiers alors que les blancs bleu mieux conformés se rapprochent des bons montbéliards ou des laitiers pour les femelles.

 

Le commerce reste difficile avec un tri très sévère dans les lots de veaux laitiers. Les tarifs sont stables et majoritairement en dessous de 80 €.

 

Le marché espagnol reste un opérateur important dans ces temps difficiles. Les bons veaux prim’holsteins destinés à l’exportation (60 kg) se négocient entre 90 et 110 €. Les prix des montbéliards (65 kg) varient de 200 à 230 €, mais ces derniers doivent subir une PCR avec le risque de retrouver des cas positifs, difficiles à replacer sur le marché intérieur par la suite.