Les semaines se suivent et se ressemblent. Ce lundi 2 mars 2026, le prix moyen observé au Marché du porc français est reconduit à 1,410 €/kg, un prix bas mais stable depuis un mois maintenant.

Sur la zone Uniporc, les abattages poursuivent leur recul avec 360 245 porcs abattus, pour un poids moyen de 98,39 kg, soit une baisse de 30 g.

L'ensemble des places européennes enregistre une hausse des cours comprise entre 5 et 8 centimes d'euro du kilo carcasse.

En Espagne, sur le plan sanitaire, 31 foyers de peste porcine africaine sont recensés, tous chez des sangliers et confinés autour du foyer initial, sans impact en élevage. Les marchés tiers clés, dont le Japon et les Philippines, restent fermés. Du côté du marché, l’offre de porcs diminue progressivement alors que la demande reste soutenue. Les poids reculent nettement et ne dépassent plus que de 800 g ceux de l’an dernier. Les prix progressent, surtout dans le nord-est, malgré un marché de la viande encore peu dynamique. La tendance devrait rester haussière à court terme, au moins jusqu’à Pâques.