Ce jeudi 8 janvier 2026, le prix moyen du porc fléchit très légèrement de 0,1 centime, pour s’établir à 1,430 € au Marché du porc français (MPF). « Les enchères se sont échelonnées entre 1,424 € et 1,445 €, reflétant trois positions distinctes : des propositions supérieures à 1,440 €, des enchères positionnées à la moyenne et d’autres inférieures à celle-ci, ces dernières expliquant le léger recul du prix », précise les organisateurs du MPF dans leur commentaire du jour.

En parallèle, les volumes d’abattages sur la zone Uniporc ont été fortement impactés par l’épisode neigeux au début de la semaine en raison des conditions difficiles de ramassage des animaux. « Les poids, déjà très élevés à la sortie des fêtes, en seront d’autant plus affectés et pourraient se rapprocher des 100 kg en fin de semaine », souligne le MPF.

Les 150 coches présentées ont été vendues au prix moyen de 0,948 €/kg, soit une baisse de 2,2 centimes et dans une fourchette comprise entre 0,920 et 0,970 €/kg.

Ailleurs en Europe, les opérateurs allemands ont abaissé de 15 centimes leur prix directeur, à la demande des abattoirs afin de fluidifier les échanges. Le MPF explique : « Les excédents de porcs liés à la période de fin d’année semblent toutefois moins importants que ce qui avait été anticipé, mais la pression persistante sur les prix du marché de la viande incite les abatteurs à une grande prudence dans leurs achats ». Du côté de l’Espagne, un réajustement à la baisse est possible en réaction à la décision allemande. Il serait néanmoins plus mesuré, dans la mesure où les écarts de prix avec les autres pays européens rendent déjà la viande espagnole très compétitive.