Nouvelle baisse confirmée au MPF

Le prix du porc en France continue de s’effriter au même rythme que les trois dernières semaines. Ce jeudi 21 août 2025, au Marché du porc français (MPF) de Plérin, le prix de base recule de 2 centimes, pour s’établir à 1,781 €/kg. Les 18 789 porcs présentés ont trouvé preneur dans une fourchette allant de 1,780 €/kg à 1,801 €/kg.

Sur la semaine, la baisse atteint 2,4 centimes, après le léger repli de 0,4 centime lundi dernier. « Ce repli confirme une offre de porcs largement suffisante par rapport au marché de la viande sur le marché français », observent les organisateurs du MPF.

Sur la zone Uniporc, les poids d’abattage progressent de 680 grammes depuis le début de la semaine, pour atteindre 96,1 kg. C’est « la conséquence directe de la faible activité dans les abattoirs la semaine du 15 août ».

Le prix des coches également à la baisse

Le prix des coches suit la même tendance. Les 174 animaux présentés ce jeudi ont été négociés à un prix moyen de 1,199 €/kg, soit un repli de 2,6 centimes, dans une fourchette allant de 1,180 à 1,210 €/kg.

Un contexte européen en manque d’impulsions

En Europe, les cours sont reconduits dans le Nord. En revanche, en Espagne, une baisse est attendue à Mercolleida, afin de « se rapprocher des autres places européennes », estime les organisateurs du MPF. À la veille de la rentrée, le commerce de la viande reste sans véritable dynamique pour espérer des hausses sur le marché des pièces.