Pas de changement en vue sur le cours du porc français. Ce lundi 7 juillet 2025, il s’affiche une nouvelle fois à 1,896 €/kg. « Toutes les enchères se sont invariablement positionnées à la moyenne et ont été acceptées par les vendeurs, rapport le MPF. La séance de vente semble donc refléter un certain équilibre du marché. »

Dans la zone Uniporc, les abattages ont été stables la semaine passée, à 349 726 têtes. Le poids moyen d’abattage « chute fortement » de 730 g pour s’établir à 95,28 kg.

Ailleurs en Europe, les principales cotations cèdent du terrain dans les pays du nord. Le cours allemand recule notamment de 15 centimes, tandis que dans les autres pays, les références perdent 3 à 12 centimes. « Pour le moment, l’Espagne maintient sa cotation, suivie par le Portugal », observe le MPF.