Une hausse de 3 centimes est enregistrée ce jeudi 8 juin 2023 au Marché du porc breton (MPB), pour un cours qui s’affiche ainsi à 2,186 euros. La production est entrée dans son creux saisonnier, et les disponibilités s’amenuisent.

« L’activité de cette semaine à 5 jours devrait avoisiner les 365 000 porcs, la baisse des poids va s’accélérer pour une perte de 400 g environ à 96,4 kg » note le cadran de Plérin.

À l’étranger, les prix grimpent également. « La référence allemande a été revalorisée de 5 cents mercredi dans un contexte d’offre très faible alors que la saison des grillades dynamise enfin le commerce. D’autres places de cotations dans le nord et le centre de l’Europe enregistreront également des hausses de cours cette fin de semaine comme en Autriche (+3 cents), en Belgique et aux Pays-Bas », rapporte le MPB.

Dans le sud de l’Europe, la tendance est à la stabilité. La montée des températures devrait encore resserrer les disponibilités au fil des semaines.