Le cours du porc français s’installe au-dessus de 2 €. Ce jeudi 16 février 2023, il progresse une nouvelle fois de 3,6 centimes pour atteindre 2,176 €/kg. « Face à la baisse importante de l’offre en élevage, les abattoirs adaptent leur activité, ce qui devrait se traduire par des abattages en diminution significative par rapport à la semaine dernière », anticipe le MPB. Les poids moyens devraient continuer à baisser, mais de manière plus modérée, et maintenir leur écart de 900 g environ par rapport à l’an passé.

Sur le marché des coches, 138 animaux ont été vendus, pour un prix moyen de 1,461 €/kg (–3,9 centimes) et une fourchette allant de 1,452 à 1,468 €/kg.

Ailleurs en Europe, les pays nordiques enregistrent « de nouvelles fortes hausses de prix », rapporte le MPB. La référence allemande a notamment gagné 28 centimes en trois semaines. Les Pays-Bas, la Belgique et l’Autriche suivent cette tendance. « Seul, le prix d’acompte danois maintient un écart important avec les autres cotations, pénalisé par un manque de dynamisme sur les marchés au grand export face notamment à la concurrence américaine (USA, Brésil, Canada) dont les tarifs sont nettement plus attractifs », analyse le cadran breton.