Les retards générés par le jour férié du 1er novembre sont en voie de résorption, avec des poids qui baissent de 300 g. Cette bonne demande s’est traduite par une stabilité du cours sur la semaine au Marché du porc breton, le millième perdu lundi ayant été récupéré ce jeudi. Le prix de base remonte donc à 1,180 €/kg.

 

En Europe du Nord, les marchés sont sur la même tendance. Les entreprises tournent à plein régime. Et en Espagne, l’intense activité d’abattage ne suffit toujours pas à venir à bout d’une offre élevée.

 

Du côté des coches, 326 ont été vendues à un prix « moyenne départ élevage » de 0,808 €/kg (–0,004 €/kg), dans une fourchette départ élevage de 0,804 € à 0,814 €/kg. Le prix « moyenne transportées » était de 0,803 € : kg (stable) dans une fourchette de 0,800 € à 0,804 €/kg.