« Malgré une moisson du blé terminée dans une grande majorité de régions, la pression récolte ne se fait pas ressentir, souligne ce lundi 21 juillet 2025 matin Argus Media dans sa note quotidienne. Au contraire c’est sur un ton de fermeté que s’est terminée la semaine dernière ». En effet, vendredi 18 juillet, la tonne de blé clôturait à 202,50 € (+ 3,00 € par rapport à la clôture précédente) sur l’échéance de septembre, et à 211,50 € (+ 3,25 €) sur l’échéance de décembre. Ce lundi 21 juillet, vers 11 h sur Euronext, la tonne de blé s’établissait à 202,00 € (-0,50 €) sur l’échéance de septembre, et à 211,00 € (-0,50 €) sur celle de décembre.

Le maïs quant à lui « reste en souffrance », avec un état des cultures qui se dégrade d’une semaine à l’autre, selon le rapport Céré’Obs publié vendredi. « Dans ce contexte, le maïs progresse de nouveau sur Euronext tant sur l’ancienne campagne avec une échéance août 2025 », indique Argus Media. Vendredi 18 juillet, la céréale clôturait ainsi la séance à 209,75 € la tonne (+ 4,25 €) sur l’échéance d’août et à 202,00 € (+ 3,25 €) sur l’échéance de novembre. Ce lundi 21 juillet, elle se présentait à 210,25 €/t (+ 0,50 €) sur l’échéance d’août, et à 201,50 €/t (-0,50 €) sur l’échéance de novembre.

Céréales américaines en hausse

À la Bourse de Chicago, la tendance était inverse : « le mouvement de rachat de position short de la part des fonds s’est propagé jusqu’en fin de semaine dernière sur le contrat maïs à Chicago avec une clôture en nette hausse vendredi », rapporte Argus Media. Les opérateurs scrutent de près la météo sur la Corn Belt, car même si les conditions de cultures sont globalement favorables, il peut y avoir de fortes variations climatiques au niveau local.

Le blé américain a lui aussi terminé la semaine en hausse, par sympathie avec le maïs mais aussi avec le blé de la mer Noire. Sur ce marché, « les négociations se poursuivent sur le contrat CME du blé CVB avec ce vendredi 400 nouveaux lots traités, volume échangé via des opérations en block trade sur l’échéance septembre 2025 », précise Argus Media.