Au nord de l’entrée de la baie de Somme, entre la pointe de Saint-Quentin-en-Tourmont et Quend-Plage sont alignés sur les longues plages plus de 100 000 bouchots. Ces pieux en bois plantés dans le sable servent de support pour l’élevage des moules.

Dans les années quatre-vingt, des pêcheurs en mer et des pêcheurs à pied se sont reconvertis dans la mytiliculture face à l’ensablement de la baie et à la raréfaction du poisson. L’élevage démarre sur des cordes. Les moules qui commencent ainsi à se développer sont appelées naissains. Ceux-ci sont ensuite installés sur les bouchots. Après 15 mois de croissance, les coquillages sont récoltés à la main, entre juillet et mars. Ces parcs à moules se visitent à marée basse lors d’une passionnante balade guidée (1) de deux heures au départ de Quend-Plage.

Isabelle Escoffier

(1) Renseignements sur les jours et heures à Fort-Mahon-Plage.