Saviez-vous que les Romains ont introduit les légumineuses dans les potagers ? Les moines, les fleurs et les aromatiques ? Et que les botanistes du XVIIe siècle ont largement contribué à diversifier les espèces ? À Saint-Hilaire-Saint-Florent (Maine-et-Loire), les Jardins du Puygirault remontent le fil de cette longue histoire.

Ouvert en 2018, le site, qui couvre 2 ha, s’organise en quatorze espaces. Chacun met en valeur un type de jardin : potager, médicinal, bouquetier, d’intérieur, etc. Plus de 1 000 espèces sont présentées. Didactique, ce lieu peut laisser le visiteur averti sur sa faim mais constitue une sortie idéale en famille.

On ne le quittera pas sans s’attarder sur son réseau hydraulique du XIVe siècle. Remarquable d’ingéniosité, il est alimenté par des sources et l’eau qui suinte de troglodytes.

Anne Mabire

Plus sur www.jardins-du-puygirault.com