, la production de chicorée d’hiver augmenterait de 2 % sur un an, dont 8 % pour la chicorée frisée. Celle de scarole se replierait de 2 %. Cette évolution s’explique par celle des surfaces consacrées à chacune de ces variétés : +4 % pour la chicorée frisée et –2 % pour la scarole.

 

 

Les surfaces consacrées à ces variétés d’hiver reculeraient de 2 % pour atteindre 1 016 ha. « Durant la période hivernale qui s’étend d’octobre à mai, les surfaces de chicorée d’hiver diminueraient de 2 % sur un an. Les surfaces de chicorée frisée, qui représentent 54 % des superficies, augmenteraient de 4 % tandis que les surfaces de scarole marqueraient un repli marqué de 7 %. »