[Vidéo] Des récoltes d’automne en hausse

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La production française de céréales atteindrait 63,8 millions de tonnes en 2023, estime Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, dans une note d’Infos rapides diffusée ce 10 octobre 2023. Elle affiche une hausse de 5,4 % sur un an (60,5 millions de tonnes en 2022) et est relativement stable comparativement à sa moyenne quinquennale (–0,2 %).

Des rendements au rendez-vous pour le maïs

Alors que la récolte se poursuit en France, la production de maïs grain (y compris de semences) est révisée à la hausse, à 12,1 millions de tonnes en 2023. Elle augmenterait de 10,7 % par rapport à son faible niveau de 2022, mais serait en net repli par rapport à sa moyenne quinquennale (–9,1 %). Le rendement du maïs grain, hors semences, est réévalué à 95,7 q/ha (+21,8 % sur un an) « à la faveur des bonnes conditions de cultures observées depuis la mi-juillet ».

Dans le détail, le rendement progresse par rapport au niveau moyen de 2018 à 2022 dans presque toutes les régions productrices. Seules la Normandie et la Bretagne font exception et accusent un repli de, respectivement, 1,5 % et 0,5 %. « Le rendement du maïs irrigué serait de 114,6 q/ha et de 87,2 q/ha pour le non-irrigué », précise le ministère.

Il en va de même pour la production de maïs fourrage qui atteindrait 15,8 millions de tonnes en 2023. Elle bondirait de 15,1 % sur un an, mais serait en légère baisse par rapport à la moyenne quinquennale (–0,8 %). Selon Agreste, cette augmentation de la production est portée par celle du rendement, qui s’affiche à 125,8 q/ha, en hausse de 17,8 % par rapport à l’an dernier, et de 5,2 % par rapport à sa moyenne de 2018 à 2022.

Une production record pour le tournesol

Pour le tournesol, Agreste révise également ses prévisions à la hausse, à 2,2 millions de tonnes, « en lien avec un rendement réévalué à 26,1 q/ha ». La récolte progresserait fortement comparativement à celle de 2022 (+21,7 %) qui avait été fortement marquée par la sécheresse, et la récolte moyenne des cinq dernières années (+38,5 %). « Par rapport à 2022, le rendement est en hausse dans toutes les régions, à l’exception des régions du quart nord-ouest (Normandie, Bretagne et Hauts-de-France) », explique Agreste.

Estimée à 440 000 tonnes, la production de soja s’annonce nettement au-dessus de celle de 2022 (+16,1 %) et proche de celle de 2021 (–1 %). Le rendement s’afficherait à 27,2 q/ha, contre 20,5 q/ha en 2022.

Légère baisse de récolte pour les betteraves

Avec 31,3 millions de tonnes, la récolte de betteraves sucrières est attendue en très légère baisse sur un an (–0,7 %) et se replie plus fortement par rapport à la moyenne quinquennale (–7,9 %). « Les premiers arrachages font état d’une augmentation du rendement : estimé à 82,6 t/ha, il est en hausse par rapport à 2022 (+5,3 %) et par rapport à la moyenne de 2018 à 2022 (+4,9 %) », note le ministère.

Ce rendement ne suffirait pas à compenser la baisse des surfaces. Évaluée à 379 000 hectares, la sole de betteraves diminuerait de 5,7 % en glissement annuel et de 12,2 % comparativement à la moyenne des cinq dernières années. De plus, le ministère prévoit une plus faible richesse en sucre des betteraves en ce début de campagne sucrière.

Quant aux pommes de terre de conservation et de demi-saison, l’augmentation de la récolte se confirme. Elle serait de 6,9 millions de tonnes en 2023. C’est 13,3 % de plus qu’en 2022 du fait d’une hausse conjointe des surfaces et du rendement, respectivement de +3,4 % et +9,5 % sur un an. Le rendement est estimé à 43,1 t/ha.

À l’inverse, la récolte de pommes de terre de féculerie reculerait de 12,2 % sur un an, à 722 000 tonnes, « en lien avec le recul des surfaces (–21,4 %) et malgré la hausse des rendements (+11,8 %) ».