Des stages d’initiation aux premiers gestes de la taille du bois sont proposés un peu partout en France. Les élèves apprennent à fabriquer une cuillère ou un tabouret. « L’odeur et la douceur du bois sont apaisantes. Quand on sculpte, le temps s’arrête », raconte Christopher Loustau, agriculteur à Beynat (Corrèze), qui fait des démonstrations de taille de bois les dimanches d’été à la Ferme de la Tradition.

Armé d’une gouge, comptez 2 heures pour réaliser une cuillère qui sera ensuite imperméabilisée avec de l’huile d’olive. Utilisez du bois tombé ou des branches de coupes d’élagage : acacia, noisetier, bouleau, frêne ou robinier. Certaines essences présentent des couleurs particulièrement belles comme le châtaignier, le merisier ou le tilleul. « Cette activité est réservée aux personnes précautionneuses car on emploie des outils dangereux », précise Christopher.

Raphaëlle Saint-Pierre