Le 9 avril, le foirail de Baraqueville accueillait son premier marché au cadran. « Auparavant, Baraqueville accueillait deux marchés de gré à gré, un pour les petits veaux et l’autre pour les veaux gras, retrace Jean-Marc Fabre, le responsable du projet au sein de la communauté de communes Pays Ségali. Les effectifs étaient en chute et le marché des veaux gras n’était plus rentable. Nous avons donc opté pour le passage à un marché au cadran unique et hebdomadaire. Cette formule semble relativement bien fonctionner ailleurs, l’anonymat des transactions et la garantie de paiement étant des points forts du système. »

250 000 € d’investissement

La communauté de communes a investi 250 000 € dans le projet, dont la gestion est confiée à la société Cadran Ségali. « C’est un investissement a minima, qui a permis de mettre en place une salle des ventes provisoire, détaille Jean-Marc Fabre. L’objectif est d’atteindre les 250 000 à 300 000 € de chiffre d’affaires hebdomadaire, d’ici à trois ans. De nouveaux investissements seront alors envisageables. »

Toutes les catégories de bovins

M. Fabre compte notamment sur l’ouverture du marché à des catégories d’animaux jusqu’alors non concernées, comme les gros bovins de boucherie, pour redynamiser l’activité. Les séances du 9 et du 16 avril ont chacune regroupé environ 140 bovins.

Valérie Scarlakens