La plancha à pellets (1) arrive sur le marché. Elle existe en modèle à poser ou montée sur chariot. En termes de rapidité de chauffe et de simplicité d’utilisation, cet équipement est à comparer aux planchas à gaz. Mais il coûte quatre fois moins cher à l’usage que ces dernières, pour un prix d’achat équivalent ! Les planchas à granulés sont dotées d’une puissance réglable. La cuisson est vive au centre, pour saisir la viande, et douce sur le bord, pour les légumes. 1kg de granulés suffisent pour assurer une heure de cuisson.

Ce barbecue est facile d’entretien. Il y a peu de cendres résiduelles à évacuer (par rapport aux modèles à charbon de bois). Un réceptacle ou un tiroir permet de récupérer les graisses. Il faut le vider régulièrement. Pour le nettoyage, il suffit de verser de l’eau chaude sur l’appareil, de gratter un peu et d’essuyer.

H. Lacas

(1) Combustible à base de sciure de bois recompressée.

Marques : Hoben, Party, Happy. À partir de 300 €.