Dans son rapport sur les perspectives agricoles de l’UE pour la période de 2021 à 2031 publié le 3 janvier, Bruxelles table sur la stabilisation de la zone sucrière à moyen terme, à un peu moins de 1,5 million d’hectares en 2031, après un déclin initial de plusieurs des principaux producteurs de betterave. Les rendements des parcelles devraient augmenter moins qu’avant les années 2010, si bien que la production européenne de sucre est attendue en faible hausse, passant d’une moyenne de 15,5 millions de tonnes (Mt) en 2019-2021 à 16 Mt en 2031. Les prix du sucre devraient lentement progresser sur la période.