Sous les voûtes d’anciennes caves d’affinage, au rez-de-chaussée de la Maison de la Vache qui rit, un parcours détaillé retrace l’histoire de ce fromage fondu. En 1921, le jurassien Léon Bel lance sur ce site la fabrication de sa « crème de gruyère » vendue en boîtes métalliques. Dès 1926, l’entrepreneur construit à Lons-le-Saunier une nouvelle usine, toujours productrice de La Vache qui rit pour la France et une partie de l’Europe.

La stratégie commerciale et marketing remarquable de Léon Bel ont fait connaître mondialement le bovin écarlate et hilare. Ses portions sont aujourd’hui fabriquées dans une quinzaine de pays et vendues dans 130.

Créée en 2009, sa « Maison » a été rénovée et dotée d’une muséographie enrichie par le multimédia, des approches ludiques sur la nutrition et la découverte des produits Bel, ou encore une cuisine où des ateliers les mettant en valeur sont proposés. Catherine Regnard

www.lamaisondelavachequirit.com