Les rendements français en blé tendre ont été revus à la hausse le 6 août par le ministère de l’Agriculture, à 76,1 q/ha contre 73,7 q/ha au 1er juillet dernier. La production augmenterait sur un an de 12  et de 8,1 % par rapport à la moyenne 2014-2018 (lire encadré p. 5). La récolte de blé dur dévisserait, elle, de 17,7 % sur un an, les surfaces étant en forte diminution : 260 000 ha en 2019 contre 354 000 en 2018. En revanche, le rendement moyen, à 57,5 q/ha, progresserait de 12,2 % par rapport à 2018 et « constituerait un record ».

« Du côté de l’Ukraine, les récoltes se terminent avec désormais 94 % du blé d’hiver moissonné pour un rendement de 4,1 t/ha, soit une production avoisinant 25,5 Mt pour le moment », indique Agritel dans une note.