C’est la production mondiale de sucre en 2021-2022, en hausse de 1,47 Mt par rapport à l’an passé, estime l’Association internationale du sucre (Iso) dans un rapport du 18 novembre 2021. La consommation s’élèverait à 173 Mt, en hausse de 2 Mt par rapport à 2020-2021. « Notre vision fondamentale de la situation offre-demande mondiale n’a pas changé de manière significative, a fait savoir l’Iso. Nous anticipons un déficit mondial (différence entre consommation et production mondiales) en 2021-2022 de 2,5 Mt, contre 3,58 Mt en août 2021. » La demande en importation a été réduite de 1 Mt, à 59,3 Mt, « car les taux de fret élevés réduisent l’intérêt d’achat de la Russie, de l’Inde et de l’Afrique du Sud notamment, en faveur d’origines locales », complète l’Iso.