D’après Agreste, la sole de tournesol atteindrait 607 000 hectares en 2019, soit une hausse de 9,9 % en un an et une progression de 2,8 % par rapport à la moyenne quinquennale 2014-2018.

Les surfaces profitent des difficultés du colza et des betteraves. La région Centre les voit augmenter de 40,2 % et la Bourgogne de 51 %.