C’est le rebond des exportations françaises de poudre de lait écrémé, en volume, entre 2018 et 2019. La vidange des stocks d’intervention et la reprise des fabrications y sont pour beaucoup. « En valeur, les envois français ont bondi de 51 %, grâce à la hausse des cours tout au long de l’année 2019 », précise l’Institut de l’élevage (Idele).