Selon l’observatoire sur la qualité des graines de colza publié en décembre par Terres Univia (interprofession) et Terres Inovia (institut technique), la teneur en protéines atteint 39,2 % en 2019, ce qui constitue la deuxième plus forte valeur enregistrée depuis 2007. Le stress hydrique prononcé au moment du remplissage a conduit à une concentration de la protéine dans le colza aux dépens de l’huile. Ainsi, la teneur en huile des graines prélevées à la livraison chez l’OS est de 43 % aux normes. Ce taux est inférieur aux performances de l’an passé, mais il est satisfaisant au regard des conditions extrêmes de la campagne 2018-2019. Le taux d’impuretés se situe à 1,4 %, avec une forte variabilité entre les échantillons, notamment dans le Sud.