Le 6 avril, le concours a dopé les tarifs des agneaux sur le marché au cadran des Hérolles (Vienne). Le lot de huit agneaux, lauréat du grand prix d’excellence, a été adjugé 5,98 €/kg vif. « C’est une belle reconnaissance du travail accompli », a déclaré Romain Deshais, propriétaire des animaux, utilisateur de texel hollandais en croisement sur ses brebis. L’acquéreur est Maxime Mocluski, responsable des magasins Super U Le Blanc et de Saint-Benoît-du-Sault (Indre). Fidèle acheteur du marché, en ovins et en bovins, il a également remporté les enchères de trois autres lots du concours. Au final, le tarif moyen des quinze lots d’agneaux présentés en concours s’affiche à 4,51 €/kg vif.

Des prix malmenésen début d’année

« Ces prix s’établissent dans la continuité de ceux de l’année dernière à la même époque, constate Mickaël Zambenedetti, le chef des ventes et l’un des trois juges du concours. La demande est bonne avant Pâques. En début d’année, en revanche, les prix étaient très malmenés. La sortie des agneaux lacaunes a pesé sur l’ensemble des cotations. » Avant la vente des lots « d’exception », Mickaël Zambenedetti a procédé aux enchères des autres animaux. Le prix moyen de l’ensemble des 571 laitons a atteint 4,04 €/kg vif. C’est une hausse de plus de 0,50 €/kg vif par rapport à la cotation du 2 mars.

Exceptionnellement, le marché au cadran a ouvert ses portes trois jeudis de suite avant Pâques. Il reprendra son rythme bimensuel (un jeudi sur deux) après. « Les tarifs pourraient reperdre 0,50 €/kg vif », ajoute le chef des ventes. Les prochaines fêtes de l’Aïd-el-Kébir devraient redynamiser la demande début septembre. D’ici là, si le beau temps est au rendez-vous, il peut être favorable aux barbecues et à la bonne tenue des tarifs.

M.-F. M.