Si ce n’est déjà fait, ventilez rapidement avec de forts débits d’air frais vos maïs qui viennent d’être récoltés.

La bonne conservation des grains passe par deux paliers de ventilation. Dans le mois qui suit la mise en silo, la première ventilation abaissera la température des grains à 12-15 °C, afin d’éviter une dégradation sanitaire de la récolte et une perte de matière sèche. Dès les premiers froids, courant décembre, une deuxième ventilation doit être lancée, pour atteindre une température de masse de 4-8 °C. « Ce second palier constitue l’assurance de prévenir le risque de colonisation par les insectes et de développement de la flore de stockage », souligne Arvalis.

Soyez vigilants, car pour lancer la ventilation, la température de l’air ambiant doit être inférieure de 10-12 °C à celle des grains. Elle sera stoppée dès que cet écart n’est plus observé.

Céline Fricotté