L’Inrae, au travers de son programme Metabio, étudie les leviers permettant d’accompagner le changement d’échelle de l’agriculture biologique. Le rapprochement des recherches sur la gestion de la santé des sols, des végétaux et des animaux face aux aléas climatiques et sanitaires fait partie des axes de développement de l’institut, qui a présenté ses travaux le 7 septembre. Une certitude : la hausse de la production en bio implique de compenser la raréfaction en fertilisants. L’Inrae s’intéresse notamment à des « cocktails » de légumineuses à la croissance complémentaire, pouvant servir de « bombes à azote » pour la culture suivante.

Côté animal, le programme Metabio vise par exemple à identifier des stratégies de production et de transformation fromagères adaptées à la saisonnalité des conditions de production et préservant qualité sensorielle et sanitaire.

I.E. et L.P.