« Pour la conduite des vaches allaitantes en plein air pendant l’hiver, mieux vaut constituer des paddocks. Un essai réalisé dans le sud du département a montré l’utilité de la technique chez un exploitant qui la reconduit chaque année. Les 15 ha destinés à ses 20 vaches et leurs veaux sont cloisonnés en six paddocks. Ceux-ci sont classés en fonction de leur portance, c’est-à-dire leur aptitude à résister au piétinement. Jusqu’à la fin février, les animaux tournent sur les paddocks. Dès que les pluies sont annoncées, les animaux peuvent être sortis d’un paddock « sensibles » pour être dirigés sur un autre davantage portant. Le cloisonnement permet d’anticiper. Après chaque sortie, l’ébousage s’impose. À partir de fin février, un des paddocks est sacrifié. C’est le moins sensible au piétinement, parfois situé près d’un bois. Il accueille les animaux jusqu’au redémarrage des prairies. Un semis de RGH peut être effectué au printemps. Cette technique favorise la repousse sur les autres paddocks. C’est une façon de renforcer l’autonomie de l’exploitation. »