«Les juges ont sélectionné les animaux présentant de la finesse d’os et du développement musculaire, souligne Vincent Loiseau, de la nouvelle organisation collective de la race parthenaise. Ce choix est une confirmation du cap tenu par la race depuis longtemps afin d’être en phase avec la demande du marché. »

Fait marquant de cette édition : la tenue d’une assemblée générale extraordinaire pour entériner la fusion de l’organisme de sélection (OS) et de l’association de promotion de la viande parthenaise, qui gère le label rouge. « Il s’agit de mutualiser les moyens », explique Vincent Loiseau, qui précise que la mise en place du règlement zootechnique européen et le projet de la création de la maison de la parthenaise sont les deux événements déclencheurs de cette décision. L’organisation collective de la parthenaise élargit aussi son conseil d’administration aux fabricants d’aliment, abatteurs et bouchers. Didier Dupuis et Olivier Parent sont les deux coprésidents de la nouvelle structure. M.-F. M.