Avec des spots radio, des affiches et des messages sur les réseaux sociaux, la pomme de terre du plateau de Sault est mise en avant depuis le 24 octobre dernier par la chambre d’agriculture de l’Aude, avec le soutien financier du Conseil départemental.

Cette promotion a été organisée pour remédier à l’annulation, pour des raisons sanitaires, de la foire d’Espezel, qui attire habituellement de 40 000 à 50 000 visiteurs. Pour beaucoup, cet événement est l’occasion de s’approvisionner en pommes de terre produites sur ce plateau d’altitude. Afin d’amener celles-ci jusqu’aux consommateurs, la chambre d’agriculture a également créé un drive avec des points de livraisons sur des marchés urbains. Ce drive pourrait être maintenu en décembre afin d’aider les éleveurs de canards gras à commercialiser leurs produits, si jamais les quatre foires au gras prévues avant les fêtes de fin d’année devaient être annulées du fait du nouveau confinement.