«Dans mon secteur, au sud du Haut-Rhin, des personnes sont touchées. Quelques-unes fortement. Combien exactement ? C’est difficile à dire », indique Denis Nass, éleveur à Gommersdorf et vice-président de la chambre d’agriculture d’Alsace.

Les organisations professionnelles envoient des questionnaires afin de faire un inventaire quotidien de la situation. « Il faut structurer les choses pour que les agriculteurs ne se contaminent plus, et s’organiser avant que les cas ne se multiplient », poursuit Denis Nass. Le message est d’éviter tout contact. Dans le département, les contrôleurs laitiers ont suspendu leurs tournées, une partie des inséminateurs aussi. Les techniciens de terrain téléphonent ou envoient des courriels. Le conseil a été donné aux exploitants d’établir une zone d’accueil pour tout visiteur ou de dépose de colis en cas de vente directe. « Aider sans prendre de risque sanitaire reste compliqué. Chaque ferme a ses spécificités. Nous demandons à toutes de rédiger une fiche de poste qui les liste par site et par activité. C’est vital si un remplaçant doit intervenir », insiste Denis Nass.

L’impact économique de la crise est impossible à chiffrer, mais il est certain. Le maintien de l’activité oblige à courir plusieurs lièvres à la fois.

Dans les élevages laitiers, la priorité est de ne pas créer de rupture logistique qui mettrait à mal la collecte. Pour les maraîchers, il faut s’assurer de la poursuite de l’approvisionnement en emballages, généralement importés d’Italie et d’Allemagne. La main-d’œuvre, souvent étrangère et qui permet de faire face aux premiers travaux printaniers, fait défaut. Une plate-forme de recrutement de bras locaux a été ouverte pour trouver au moins 700 occasionnels pour la récolte des asperges et la mise à fil du houblon.

Des récoltes resteront au champ

Des asparagiculteurs ont déjà annoncé que, faute de bras et de débouchés en restauration, ils laisseront leur production au champ. Les horticulteurs, qui réalisent 80 % de leur chiffre d’affaires à cette période, savent qu’ils n’auront quasiment pas de ventes. Les vendeurs sur les marchés sont confrontés à une possible fermeture et ceux qui fournissaient les restaurants ont perdu ce débouché depuis le 15 mars.

« Il faut remercier tous ceux qui permettent que cela continue, retient Denis Nass. Le gouvernement peut nous aider en accordant un droit à l’erreur dans nos déclarations Pac, en nous épargnant du casse-tête administratif et en repoussant de quelques mois l’application des ZNT (1). L’urgence est ailleurs. Personne n’est à l’abri du Covid-19. Protégeons-nous tous ! » Henri Roy

(1) Zones de non traitement.