Ils ont la quarantaine et voient l’agriculture comme un eldorado. Les Points accueil installation (PAI) ont observé de nouveaux profils parmi les prétendants au métier. Lassées de leur situation professionnelle, qui n’a rien à voir avec l’agriculture, ces personnes ne représentent pas moins d’un quart du public de certains PAI, comme celui du Gard. Salariées du public ou du privé, elles cherchent à travailler en extérieur et à devenir leur propre patron. Le phénomène se serait amplifié en 2017.