« Avec des conditions favorables pour la repousse de l’herbe en ce début d’automne, conjuguée à une réserve conséquente de fourrages printaniers et de maïs fourragers de très bonne qualité, les éleveurs, encouragés par un prix du lait à la hausse, ont relancé la production laitière », analyse le ministère de l’Agriculture, dans une note du 15 décembre 2017.

« Dynamique dans les grands bassins laitiers »

« La collecte de lait de vache reste dynamique dans les plus grands bassins laitiers par rapport à octobre 2016 », souligne le ministère. Elle augmente ainsi de 5,7 % sur un an dans le Grand Ouest et de 5 % en Normandie ; elle s’accroît de 8,4 % dans le Grand Est et de 6,7 % dans le Nord-Picardie. Elle progresse également dans le Sud-Est et l’Auvergne-Limousin (respectivement +6,8 % et +4 %) et dans une moindre mesure dans le Centre (+1,7 %).

En revanche, le recul de la collecte perdure mais s’atténue dans le Sud-Ouest (–2,7 %) et dans la Charente-Poitou (–0,9 %), d’une année sur l’autre.

Prix en recul

En octobre dernier, le prix du lait standard (TB 38 g/l, TP 32 g/l) s’établissait à 348 €/1 000 litres. Il recule ainsi de 5 € et 4 €/1 000 litres par rapport au mois de septembre, mais reste supérieur de 46 €/1 000 litres sur un an glissant.