En matière de moulin, c’est le matériau du mécanisme qui fait la différence. Évitez le zinc, l’acier bas de gamme et le plastique.

Pour le sel sec , misez sur l’inox. En revanche, pour du sel humide , un système en céramique, qui évite tout risque de corrosion, s’impose.

Pour le poivre, la meule doit être en acier dur, afin de garder un excellent tranchant et traité contre la corrosion.

Pour prévenir les déceptions, mieux vaut s’orienter vers des marques premium (Peugeot, Marlux), dont le mécanisme est garanti à vie.