En données corrigées des variations saisonnières, le nombre d’ovins abattus en octobre dépasse de 2,7 %, le niveau de l’an dernier. Les abattages d’agneaux progressent de 1,9 % par rapport à octobre 2015, tandis que ceux des réformes augmentent de 7,5 % en têtes et de 4,2 % en poids, soit une baisse de plus de 3 % du poids moyen des animaux abattus.

Selon la note d’Agreste, la sécheresse de cet été serait responsable de cet afflux. Faute de stocks, les éleveurs réforment plus tôt.

Les prix se tiennent mieux que l’année dernière. À 6,56 €/kg de carcasse, le cours de l’agneau est resté supérieur de 3 % à celui d’octobre 2015.

Sur les neuf premiers mois de l’année, la production ovine est supérieure de près de 3,7 % en tec à celle de 2015. La consommation est toujours en baisse avec –4 % au cours des trois premiers trimestres.