Le tournesol a pleinement bénéficié d'une partie de la baisse des surfaces de colza puisque c'est dans les régions où la sole de colza a le plus diminué que celle de tournesol marque la plus forte progression. Les surfaces gagnent 38 000 ha en région Centre (109 000 ha), 34 000 ha en Poitou-Charentes (198 000 ha), 10 000 ha en Lorraine et Aquitaine et 9 000 ha en Pays de la Loire. La région Midi-Pyrénées reste la première zone de production, avec 212 000 ha (213 000 ha en 2012). Ainsi, la surface nationale progresse de 90 000 ha, pour atteindre 770 000 ha, un record depuis 1999 (817 000 ha).

Cependant, les rendements sont stables ou en légère baisse dans la plupart des régions, à l'exception de Midi-Pyrénées où ils fléchissent de 2,6 q/ha pour n'atteindre que 19 q/ha, ce qui pénalise le rendement moyen national (21,4 q/ha contre 23,1 en 2012). A noter que ce rendement moyen du tournesol n'a quasiment pas progressé depuis plus de trente ans et qu'il oscille toujours entre 20 et 25 q/ha. Grâce à l'augmentation des surfaces, la production est à un de ses plus hauts niveaux depuis dix ans et s'élève à 1,65 Mt, en progression de 70 000 t par rapport à l'an dernier, mais en retrait de 250 000 t par rapport à 2011. La production européenne à 28 serait de 8,30 Mt (7 Mt en 2012), essentiellement grâce à une bonne récolte en Roumanie.

La production mondiale ferait également un bond de 15 %, à plus de 42 Mt selon l'USDA, sous l'effet de fortes progressions des récoltes en Russie (+ 2 à 10 Mt) et en Ukraine (+2,5 à 11,5 Mt), qui concentrent à elles deux la moitié de la production mondiale. La première partie de campagne est donc sous l'influence de ces abondantes récoltes qui pèsent sur les cours. Les prochains mois pourraient s'avérer plus sereins en raison de la fin, au 1er janvier 2014, des taxes préférentielles dont bénéficient les importations européennes d'huile de tournesol russe.