Gros bovins, veaux, ovins, bovins maigres, toutes les cotations établies par FranceAgriMer feront peau neuve l'an prochain. La réforme débutera par la grille des gros bovins de boucherie entrée abattoir le 9 janvier. Les dix régions de cotations seront regroupées en quatre bassins. Chacun diffusera une nouvelle grille. Elle prendra en compte le type racial : lait, mixte ou viande. Pour certaines catégories, les références seront affinées en fonction de l'âge, du poids et de la race. Vaches, génisses, jeunes bovins et boeufs seront cotés au tiers de classe. Chaque conformation sera éclatée en trois catégories : R-, R=, R+ par exemple. L'objectif de FranceAgriMer est de diffuser des cotations « coeur de gamme » représentatives d'un bassin de production.

Les marchés en vif emboîteront le pas à FranceAgriMer et rénoveront aussi leurs grilles courant janvier. Les cotations se feront toujours par classe entière.