Le Midi-Pyrénées reste la première région de production avec 198.000 ha, mais en retrait de 30.000 ha sur 2009. Elle est suivie par le Poitou-Charentes, où les surfaces sont stables (180.500 ha).

En revanche, dans les régions Centre, Champagne-Ardenne ou Pays de la Loire, qui gagnent plus de 6.000 ha chacune, le tournesol a partiellement bénéficié de la baisse des surfaces d'orge de printemps.

La situation est aussi contrastée pour les rendements. La plupart des régions enregistrent une baisse, tandis que le Midi-Pyrénées améliore sa performance de 4 q/ha, ce qui permet au rendement moyen de progresser très légèrement à 23,8 q/ha (23,6 q/ha en 2009). La production ne fléchit donc que d'un peu plus de 3 %, à 1,66 Mt.

Avec des récoltes de bon niveau en Europe de l'Est, surtout en Roumanie, la production de l'UE est en hausse (7 Mt). Dans la zone de la mer Noire, la production diminue légèrement, malgré une baisse plus marquée en Russie. L'Argentine ferait sa plus mauvaise performance de la décennie.

Pour la deuxième année, la production mondiale (31,4 Mt) recule de 1 Mt et retrouve son niveau de la période 2005 à 2007. Avec un stock initial faible, les disponibilités mondiales de cette année sont donc encore réduites, alors que l'huile de tournesol ne peut pas être utilisée au même titre que les autres huiles végétales.

Cette tension se trouve accrue du fait que la Russie, habituellement exportatrice majeure d'huile de tournesol, pourrait être plus discrète cette année.

Alors qu'en début de campagne les prix du colza et du tournesol évoluaient de concert, les faibles récoltes de tournesol ont propulsé les cours à leurs plus hauts niveaux depuis deux ans. Au début de décembre, l'écart de prix entre les deux graines dépassait 80 €/t. 

 

Effet biocarburant : production d'huile en hausse

La production française d'huiles végétales a augmenté de 50 % en dix ans et dépasse aujourd'hui 1,8 Mt par an. Alors que le colza et le tournesol étaient au coude à coude au début de la décennie avec chacun environ 500.000 à 600.000 tonnes, la production d'huile de colza a plus que doublé (1,3 Mt) sous l'effet du marché des biocarburants.

En revanche, la production d'huile de tournesol est repassée en dessous des 500.000 tonnes. Après avoir culminé à plus de 100.000 tonnes en 2002 et 2003, la production d'huile de soja s'est désormais stabilisée à environ 50 000 tonnes. La production de tourteaux a suivi la même évolution. Elle dépasse actuellement 3 Mt, dont 70 % pour le colza et 20 % pour le tournesol.

 

 

 

 

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