« Le marché de ce jeudi 30 janvier 2025 a connu une situation similaire à celle de la semaine passée, décrivent les organisateurs du Marché du porc français (MPF) dans leur commentaire. Le prix s’érode à nouveau de 0,1 centime, illustrant toujours une divergence entre des positions, majoritaires, en faveur de la stabilité et celles qui sont à la baisse. Avec 0,8 centime, les écarts entre enchères restent donc assez conséquents. »

141 coches ont été vendues ce jeudi au MPF, au prix moyen de 1,200 €/kg (-0,003 €/kg), dans une fourchette de 1,197 € à 1,201 €/kg.

L’activité des abattoirs de porcs dans la zone Uniporc recule légèrement « après des premières semaines de janvier particulièrement dynamiques. Les poids poursuivent leur baisse en ce début de semaine, signe d’un marché qui reste équilibré. »

Ailleurs en Europe, l’Allemagne a reconduit sa cotation. « En Espagne, l’activité d’abattage est dynamique et le marché de la viande reste porteur », souligne le MPF.