Après plusieurs semaines de stabilité, le cours du porc français a cédé 0,1 centime ce jeudi 16 janvier. « Le marché est marqué par une variabilité importante des positions entre acheteurs, avec des écarts significatifs de 1,6 centime, allant de 1,679 € à 1,695 € », rapporte le MPF. Il note toutefois que « le contexte français reste favorable, avec une dynamique d’abattage bien présente sur la zone Uniporc.

La semaine dernière, dans la zone Uniporc, les volumes sont ainsi « au rendez-vous et les poids sont nettement en recul cette semaine. »

Sur le marché des coches, 101 animaux ont été vendus pour un prix moyen de 1,205 €/kg (–0,4 centime), et une fourchette allant de 1,189 à 1,209 €/kg.

Ailleurs en Europe, le contexte est « notamment marqué par une nouvelle baisse de la cotation allemande, le pays étant confronté à une période compliquée qui fait suite aux annonces récentes de cas de fièvre aphteuse », indique le MPF.