Une fois encore, le cours du porc français s’est établi à 1,689 €/kg au MPF, ce jeudi 28 novembre. « Les enchères oscillent entre 1,688 € et 1,692 €, reflétant une volonté générale de préserver cette stabilité », rapporte le MPF.

Du côté des abattages dans la zone Uniporc, « si l’activité de la semaine dernière s’est distinguée comme parmi les plus élevées de l’année, le début de cette semaine est revenu à des niveaux plus habituels », note le MPF. Les poids moyens tendent à sensiblement reculer, « signe d’un marché équilibré ».

Sur le marché des coches, 136 animaux ont été vendus à un prix moyen de 1,302 €/kg (–0,1 centime) et une fourchette allant de 1,302 à 1,303 €/kg.

Ailleurs en Europe, la stabilité des cours comme des poids d’abattage prévaut dans les principaux pays producteurs de porcs.